آموزش آشپزی و طرز تهیه کیک مکزیکی

          admin1 
            بازدید : 2814
          جمعه 18 اردیبهشت 1394
           نظرات (0)
        

بانوکده

طرز تهیه کیک مکزیکی به همراه مواد اولیه در ادامه مطلب.

مواد لازم:

تخم مرغ 6 عدد

آرد سفید 6 قاشق سوپخوری

شکر 6 قاشق سوپخوری

پودر کاکائو 2 قاشق سوپخوری

پکینگ پادر دو قاشق مرباخوری

مارمالاد زردآلو 5/1 لیوان

شکلات مایع 150 تا 200 گرم

کرم رویال 2/1 پیمانه

طرز تهیه:

قالب گرد متناسب با مایه را چرب کرده زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم.زرده را با شکر می زنیم تا کاملا سفید و سفت شود.کاکائو را با زرده مخلوط کرده باز هم کمی می زنیم بعد پکینگ پودر را اضافه می کنیم و سفیده را جداگانه آنقدر می زنیم تا سفت شود ،بعد زرده و سفیده را مخلوط کرده آرد را می ریزیم و بهم می زنیم تا تمام مواد مخلوط شوند.

مایه را در قالب می ریزیم و قالب را روی اولین پنجره فری که قبلا گرم کرده ایم به طرف پایین می گذاریم و حرارت را 350 درجه فارنهایت می کنیم و یکساعت می گذاریم کیک در فر بماند تا کاملا پخته شود،بعد قالب را از فر بیرون می آوریم و می گذاریم سرد شود با کارد کیک را از قالب جدا می نماییم و خارج می کنیم و کیک را از ارتفاع به شکل دو تا سه دایره می بریم و روی هر قطعه را مارمالاد زردآلو می مالیم و قطعات کیک را روی هم قرار می دهیم و شکلات مایع را با کارد یا قاشق روی کیک می کشیم تا تمام سطح کیک را بپوشاند و با لبه کارد روی آن را صاف می کنیم و با کرم رویال خطوط افقی منظم رسم می کنیم و خطوط دیگری که خطوط اول را قطع کند با کارد روی آن می کشیم.

منبع : ناز وب