طرز دلمه کلم برگ را در ادامه مطلب دنبال کنید.....
مواد اولیه:
گوشت چرخ کرده 250 گرم
لپه 250 گرم
برنج 1 پیمانه
روغن سرخ کردنی 1 پیمانه
رب گوجه فرنگی 3 قاشق سوپ خوری
کلم سفید 1 عدد بزرگ
سبزی معطر 1 پیمانه
سرکه یا آبلیمو 4 قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
برگ های کلم را به مدت 10 دقیقه در آب جوش قرار میدهیم تا نرم شود . گوشت و پیاز را با روغن سرخ کردنی تفت میدهیم و مقداری رب گوجه فرنگی به آن اضافه میکنیم .
سپس برنج , لپه پخته شده , سبزی معطر ( مرزه و ترخان ) , آبلیمو و نمک و فلفل را با بقیه مواد مخلوط میکنیم . در مرحله بعد برگ های کلم را با مواد تهیه شده پر میکنیم و داخل ظرف میچینیم.
مقداری رب گوجه فرنگی را با کمی زعفران و آب مخلوط میکنیم و روی حرارت میگذاریم تا غلیظ شود سپس مایع آماده شده را روی دلمه ها ریخته و نیم ساعت زمان میدهیم تا جا بیوفتد.