طرز تهیه بادمجان شکم پر

          admin3 
            بازدید : 3401
          دوشنبه 28 فروردین 1396
           نظرات (0)
        

در این مطلب از سایت بانوکده قصد داریم روش پخت بادمجان شکم پر را به شما آموزش دهیم . این آموزش به صورت کامل و آسان می باشد. پس با ما همراه باشید .

زمان تهیه : 30 دقیقه

زمان پخت : 60 دقیقه

مواد لازم بادمجان شکم پر در فر 4 نفر :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
برنج دانه بلند	4/3 پیمانه (150 گرم)	100 گرم / 360 کالری
بادمجان بزرگ	2 عدد	100 گرم / 17 کالری
روغن زیتون	یک قاشق غذاخوری	100 گرم / 900 کالری
پیاز بزرگ	یک عدد کاملا ریز شود	100 گرم / 5 کالری
سیر	2 حبه کاملا ریز شود	100 گرم / 120 کالری
گشنیز خرد شده	2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 20 کالری
پودر زنجبیل	یک قاشق چای خوری	100 گرم / 258 کالری
فلفل دلمه ای قرمز	یک عدد کاملا ریز شود	100 گرم / 15 کالری
پودر فلفل قرمز تند	5/1 قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
پوست لیموی رنده شده	2 قاشق چای خوری	100 گرم / 9 کالری
آب لیموی تازه	2 عدد	100 گرم / 26 کالری
ماست کم چرب	نصف پیمانه	100 گرم / 265 کالری
نعنای خرد شده تازه	2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 43 کالری
زردچوبه	4/1 قاشق چایخوری	100 گرم / 0 کالری
جعفری خرد شده تازه	5/1 پیمانه	100 گرم / 34 کالری

طرز تهیه بادمجان شکم پر در فر :

*. فر را از قبل روی حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

*. درون یک قابلمه بزرگ، آ ب را جوشانده و برنج را درون آن به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود.

*. بپزید سپس درون آبکش زیر آب سرد قرار دهید و بعد بگذارید آب آن کاملا خارج شود.

*. با یک چاقوی تیز، حدود یک سانتی متر از گوشت بادمجان را درآورده و آن ها را کاملا ریز کنید.

*. روغن را درون یک تابه روی حرارت متوسط گرم کرده و پیاز و فلفل دلمه ای را در آن به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.

*. سیر، جعفری، زنجبیل، زردچوبه و پودر فلفل تند را به تابه اضافه کرده و حدود 30ثانیه آن ها را تفت دهید.

*. بادمجان های ریز شده را درون تابه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند.

*. آن ها را سرخ کرده و بپزید. تابه را از روی حرارت بردارید.

*. برنج، جعفری، پوست لیمو و آب لیمو را به مخلوط بادمجان اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.

*. بادمجان ها را درون سینی فر قرار داده و با قاشق درون آن ها را از مخلوط درون تابه پر کنید.

*. سینی را درون فر به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که پوست بادمجان ها نرم شده.

*. مواد درون آن ها طلایی رنگ شوند، حرارت دهید.

*. نعنا را با ماست مخلوط کرده و به عنوان سس همراه با غذا میل کنید.

خواص سیر :

*. سیر درمان کننده دردهای مفاصل، سیاتیک و نقرس می باشد.سیر برای تقویت نیروی جنسی و افزایش تولید اسپرم در اشخاص سرد مزاج بسیار مفید است.سیر زخم های ریه و درد معده را از بین می برد.سیر سنگ های کلیه را شکسته و خارج می سازد.سیر را با زیره بپزید برای تقویت دندان مفید است.مالیدن سیر پخته به دندان، درد دندان را تسکین می دهد.

منبع : akairan.com