طرز تهیه سوپ کلم به همراه مواد اولیه در ادامه مطلب
مواد لازم :
۱ فنجان هویج خرد شده
۱ قاشق مرباخوری نمک
۱ چهارم قاشق غذاخوری فلفل سیاه
۲ فنجان کلم سفید خرد شده
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ عدد برگ بو
۱ فنجان نخودفرنگی
۱ عدد پیاز
۱۵۰ گرم گوشت تازه گوسفندی
۱ قاشق غذاخوری آرد
سه چهارم فنجان خامه ترش
طرز تهيه :
روغن را در یک ماهیتابه می ریزیم و روی شعله ملایم اجاق گاز قرار می دهیم تا حسابی گرم شود .
پس از تقسیم کردن گوشت به قطعات کوچک آن را همراه با پیاز در روغن به مدت پنج دقیقه تفت می دهیم .
سپس به آن آرد را اضافه می کنیم و به مدت یک دقیقه تفت می دهیم .
مواد درون ظرف را همراه کلم، هویج، نمک و فلفل، برگ بو و نخودفرنگی در یک قابلمه بزرگ ریخته به آن آب اضافه میکنیم و به مدت زمان حدود ۴۵ دقیقه روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار می دهیم .
در آخر خامه ترش را به سوپ اضافه کرده و برگ بو را از قابلمه خارج میسازیم
سوپ ما آماده است ....
منبع : پرشین پرشیا