طرز تهیه املت کدو به همراه مواد اولیه در ادامه مطلب
مواد لازم :
سه عدد پياز
3 تا 4 عدد کدو سبز
یک قاشق غذاخوري پنير پارمزان ( يا هر نوع پنير خشک رنده شده )
چهار قاشق غذاخوري روغن زیتون
دو حبه سير
چهار عدد تخم مرغ
یک قاشق غذاخوري رزماري تازه خرد شده
نمک و فلفل به ميزان دلخواه
طرز تهيه :
ابتدا پیازها را به صورت حلقه ای خرد خرد می کنیم .
کدو سبزها را با رنده يا هر وسيله ديگر به شکل حلقه هاي ظريف می بریم .
سير را نیز به صورت ریز خرد خرد میکنیم .
سپس تخم مرغ ها را با همزن خوب می زنیم و سپس نمک ، فلفل و پنير پارمزان را به آن اضافه می کنیم .
روغن زيتون را در ماهي تابه داغ می کنیم و ابتدا پيازها و سپس کدو را در آن تفت می دهیم .
سیر خرد شده را به مواد اضافه کرده و همچنین رزماری را نیز می افزاییم و به هم می زنیم .
مایه تخم مرغ ها را روی کدوها میریزیم و با تکان دادن ماهیتابه آن را خوب تکان می دهیم تا به خورد کدو ها برود
و سپس املت را حدود ۵ دقیقه روی شعله بگذارید تا آماده شود .
منبع : هنر آشپزی