دستور تهیه پنیر سرخ شده به همراه مواد اولیه در ادامه مطلب
مواد لازم :
500 گرم پنير كاممبر
دو قاشق سوپخوري آرد سفيد
دو قاشق چاي خوري پودر خردل
دو قاشق سوپخوري شير
نصف فنجان خرده نان
يك عدد تخم مرغ
سبزيجات معطر تازه
يك چهارم قاشق چايخوري پودر فلفل قرمز
يك چهارم قاشق چايخوري پودر فلفل سياه
روغن براي سرخ كردن
طرز تهيه :
ابتدا پنير را به هشت قسمت مثلثي تقسيم می كنيم .
بر روي يك ورقه كاغذ روغني ، يك بشقاب يا يك كاسه كوچك ، آرد و خردل را با هم الك می كنيم و در يك كاسه كوچك ديگر ، تخم مرغ و شير و در كاسه سوم ، خرده نان و فلفل ها را مخلوط می كنيم .
هر تكه پنير را با تركيب آرد می پوشانيم و در مخلوط تخم مرغ زده و سپس در خرده نان ها می غلطانيم ، يك بار ديگر آنرا در تخم مرغ و خرده نان می زنيم .
روغن را در ظرف گود و كوچكي داغ کرده ( يا در سرخ كن ) و پنيرها را به مدت 30 تا 60 ثانيه در آن قرار می دهيم تا قهوه اي / طلايي شود .
براي گرفتن روغن اضافه ، آنها را روي يك حوله كاغذي می چينيم ، سپس میتوانیم با سبزيجات معطر و تازه تزيين نموده ، با سس تند سرو کنیم .
منبع : ایران چف