طرز تهیه قطاب به همراه مواد اولیه در ادامه مطلب
مواد لازم :
2 عدد زرده تخممرغ
100 گرم ماست خامهاي
100 گرم روغن آبشده
200 گرم آرد
250 گرم بادام پودر شده
125 گرم پودر شكر
1 قاشق سوپخوري هل آسياب شده
طرز تهیه :
ابتدا باید زرده تخممرغ و روغن و ماست و بيكينگ پودر را با هم مخلوط كرده و آرد را به تدريج به آن اضافه كرده تا مواد خمير شوند و به دست نچسبد .
به مدت 1 تا 2 ساعت خمير را در يك كيسه نايلون در يخچال استراحت می دهيم .
سپس خمير را به دفعات با وردنه ، با كاتر گرد قالب زده از مواد مياني كه با هم مخلوط شده است در مركز خمير ريخته ، دو طرف خمير را روي هم آورده با دست به هم می چسبانيم تا خمير شكل هلال به خود بگیرد .
سپس آن را پيچيده و در روغن فراوان سرخ می كنيم .
بعد از سرخ شدن در صافي می ريزيم تا روغن اضافه آن گرفته شود .
بعد از كمي خنك شدن داخل پودر قند غلتانده و در ظرف می چينيم .
در صورت تمايل ميتوانيد قطابها را در فر 175 درجه سانتيگراد به مدت 30 دقيقه پخت و بعد از پخت در شيره غلتاند .
بعد از اتمام و حاضر شدن قطاب ها میتوان روي آن ها را با پودر پسته تزيين كرد .
منبع : هنرآشپزی