طرز تهیه باسلق به همراه مواد اولیه در ادامه مطلب
مواد لازم :
100 گرم گردو
2/1 فنجان گلاب
1 فنجان شكر
1 قاشق چايخوري كره
2/1 فنجان نشاسته
1 فنجان آب
خلال پسته و پودرنارگيل به میزان دلخواه
طرز تهیه :
ابتدا نشاسته را در 3/1 فنجان آب سرد مخلوط می كنيم و اجازه میدهیم تا حسابی ته نشين شود .
سپس آن را صاف می كنيم . گلاب و شكر و آب را به آن اضافه كرده روي حرارت ملايم قرار می دهيم و مرتب هم می زنيم تا مايع غليظ شود.
اين كار را آنقدر ادامه می دهيم تا مايع از ظرف جدا شود .سپس كره را اضافه كرده تا مايع غليظ و براق شود . مايع باسلق را روي كاغذي كه آرد يا نارگيل پاشيده شده پهن می كنيم و گردوها را كه بوسيله نخ و سوزن مثل زنجير رديف كرده ايم روي آن می گذاريم و مثل رولت لوله می كنيم .
سپس كمي صبر می كنيم تا باسلق سرد شود و بعد آن را بريده و با خلال پسته تزئين می کنیم .
منبع : هنرآشپزی