در ادامه آموزش انواع کوکو در مطالب گذشته آموزش کوکو سبزی . کوکو بادنجان . کوکو مرغ . کوکو عدس و کوکو دو رنگ را آموزش دادیم.در این مطلب قصد داریم کوکو لوبیا را آموزش دهیم.
پیشنهاد میکنیم ادامه مطلب را از دست ندهید
مواد لازم:
لوبیا سبز.....750 گرم
تخم مرغ.....4عدد
پیاز سرخ شده.....3 تا 4 قاشق سوپ خوری
جوش شیرین.....3 قاشق مربا خوری
زعفران سائیده.....1 قاشق چایخوری
آرد گندم.....1.5 قاشق سوپخوری
روغن.....یک پیمانه سر خالی
نمک و فلفل.....به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
لوبیا را نازک و ظریف خلال کرده و در ظرفی از آب میریزیم تا بجوشد و 2 قاشق مربا خوری جوش شیرین اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا بپزد ولی له نشود.
بعد از پختن لوبیا ها در صافی ریخته تا آب آن برود...تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و 1 قاشق جوش شیرین و نمک و فلفل و زعفران حل شده در آب جوش را اضافه میکنیم.
پس از مخلوط کردن مایع پیاز و لوبیا را به آن اضافه میکنیم.در صورت تمایل میتوان هویج پخته خلال شده نیز به مایه آن اضافه کرد.
روغن را در تابه ریخته و پس از گرم شدن آن مایه را ریخته و با قاشق صاف میکنیم و اجازه میدهیم در حرارت ملایم بپزد.