دستور پخت تاس کباب را در ادامه مطلب دنبال کنید
مواد لازم:
پیاز درشت.....2 کیلو
گوشت سر دست.....750 گرم
سیب زمینی پشندی.....نیم کیلو
به......نم کیلو
آلو خشک.....نیم کیلو
روغن.....150 گرم
رب.....یک قاشق سوپخوری
گرد غوره....2 تا 3 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
آلو را شسته و خیس میکنیم . پیاز را پوست کنده و به صورت حلقه های نازک می بریم . پوست به را کنده و پره پره میکنیم و سیب زمینی را حلقه حلقه میکنیم .
گوشت را ورقه ورقه میکنیم و بعد قابلمه را بروی اجاق آماده میکنیم اول 2 قاشق روغن ته آن ریخته و بلافاصله در ته قابلمه 2 ردیف پیاز میچینیم . در مرحله بعد یک ردیف گوشت روی آن چیده و کمی روی آن آلو و چند تکه به میگذاریم .
در صورت مصرف گرد غوره آن را با کمی نمک و فلفل و ادویه مخلوط کرده و روی مواد بپاشید .
حال یکی دو قاشق روغن روی مواد بریزید و بهمین ترتیب ردیف های گوشت و پیاز را ادامه میدهیم . حرارت را ملایم کرده و در ردیف آخر سیب زمینی را میگذاریم و رب را بانصف لیوان آب مخلوط کرده و روی آن میریزیم...
درب آنرا گذاشته و بر روی حرارت ملایم اجازه میدهیم تا خوب مواد پخته شوند.