طرز تهیه اسنک سبزیجات

طرز تهیه اسنک سبزیجات

سويا                                                                                               يك پيمانه

پيازداغ                                                                                             دو قاشق سوپخوري

 پياز                                                                                                يك عدد

 فلفل دلمه‌‌اي                                                                                   يك عدد

 گوجه‌فرنگي متوسط                                                                          دو عدد

 خيارشور متوسط                                                                              سه عدد

 نان تست                                                                                        يك بسته

 پنير پيتزا                                                                                         150 گرم

 سس گوجه‌فرنگي                                                                           به ميزان لازم

 نمك، فلفل و  روغن                                                                          به ميزان لازم

 زردچوبه و  آويشن از هر كدام                                                            يك قاشق مرباخوري

 رب گوجه‌فرنگي                                                                               يك قاشق غذاخوري

طرز تهیه

ابتدا سويا را خيس كرده دو بار آب آن را عوض مي‌كنيم. بعد آن را مانند برنج در آب جوش ريخته و آبكش مي‌كنيم. روي سويا آب سرد ريخته و با دست فشار مي‌دهيم تا زردآب آن گرفته شود.

پيازداغ را به همراه سويا درون تابه ريخته و با يكي دو قاشق روغن تفت مي‌دهيم. نمك، فلفل، زردچوبه و رب گوجه‌فرنگي به آن مي‌افزاييم. تمامي سبزيجات را به صورت نگيني ريز خرد كرده، به همراه نيمي از پنير به مواد اضافه مي‌كنيم و هم مي‌زنيم تا كاملا يكدست شود.

برش‌هايي از اطراف نان تست در آورده روي نان را كمي سس گوجه‌فرنگي مي‌ماليم روي آن مقداري پنير و بعد به اندازه يكي دو قاشق از مواد آماده شده مي‌ريزيم روي مواد را صاف كرده كمي پنير و آويشن پاشيده و نان بعدي را روي مواد قرار مي‌دهيم آن را درون ساندويچ‌ساز گذاشته تا تست شده و سبزيجات داخل آن بپزد.

نكــــته:

در صورت تمايل مي‌توانيد از قارچ هم درون اين مخلوط استفاده كنيد.

مواد لازم براي سس گوجه‌فرنگی

 رب گوجه‌فرنگي                                                                             دو قاشق سوپخوري

 سركه                                                                                           دو قاشق سوپخوري

 روغن زيتون                                                                                    دو قاشق سوپخوري

 شكر                                                                                              نصف قاشق سوپخوري

 ادويه                                                                                              يك قاشق مرباخوري

 فلفل سياه                                                                                     يك قاشق چايخوري

 نمك به ميزان لازم

آويشن                                                                                             4/1 قاشق چايخوري

 آب                                                                                                 دو تا سه قاشق سوپخوري

طرز تهیه سس

رب گوجه‌فرنگي، آب، سركه، روغن زيتون، شكر و ادويه‌‌ها را با هم مخلوط كرده روي حرارت خيلي ملايم قرار مي‌دهيم تا به جوش آيد پس از دو، سه جوش سس ما آماده است.

اين سس بسيار خوشمزه بوده و براي بيشتر غذاهاي گوشتي، پيتزا، اسنك و لازانيا مناسب مي‌باشد. اگر سس را به صورت تند دوست داريد يك قاشق چايخوري فلفل قرمز به آن اضافه كنيد.

نكــــته:

مي‌توان به جاي سويا از گوشت چرخ كرده به ميزان 250 گرم استفاده كرده يا مخلوطي از گوشت و سويا را به كار برد.