loading...
بـانـوکـده
کتاب های آموزش خیاطی سیما عمرانی

admin1 بازدید : 9441 شنبه 01 تیر 1392 نظرات (0)

کدبانو

 

طرز تهیه آش ترش  زرد الو در ادامه مطلب

لوبيا چيتي پخته‌شده                                                                                 يك پيمانه

رشته آش                                                                                            250 گرم

نخود پخته‌شده                                                                      يك پيمانه

 عدس پخته‌شده                                                                  يك پيمانه

برگه زردآلو                     دو پيمانه

سبزي آش پاك‌كرده                                       500 گرم

شيره ملاير                                   نصف پيمانه

سركه قرمز                      يك پيمانه

 نمك،  زردچوبه، فلفل قرمز، روغن، نعنا خشك               به ميزان لازم

سير تفت داده شده                                                                يك بوته كوچك

پياز                                                                                                     دو عدد

چغندر كوچك                                                                                         يك عدد

طرز تهیه

اين آش خوشمزه غالبا در فصل بهار خورده مي‌شود. در گذشته مردم فصل زمستان كمتر از منازل بيرون مي‌آمدند و از مواد مصرفي انرژي‌زا به دليل سرما بيشتر استفاده مي‌كردند كه به قولي صفرا و زردآب بدن‌شان از بين برود، خصوصا در استان‌هاي همدان، لرستان و مركزي با كمي اختلاف اين آش را تهيه مي‌كنند.

قابلمه را روي اجاق قرار مي‌دهيم. يكي از پيازها را به صورت پياز داغ درآورده، زردچوبه، فلفل قرمز و سير را به آن اضافه مي‌كنيم. چغندر خرد شده را به همراه يك ليتر آب اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم چغندر كمي پخته شود. بعد سبزي را به آن اضافه مي‌كنيم، در ظرف را نمي‌گذاريم كه رنگ سبزي زياد تغيير نكند، سپس برگه‌هاي خيس خورده و رشته آش را اضافه مي‌كنيم. حبوبات پخته را افزوده، در پايان شيره انگور و سركه را اضافه مي‌كنيم، پس از اين كه چند جوش زد، در ظرف را مي‌گذاريم و حرارت آن را خيلي كم مي‌كنيم تا آش شما جا افتاده شود.

پس از كشيدن آش روي آن را با پياز و نعنا داغ تزيين مي‌كنيم.

نكــته:

در بعضي از استان‌ها به جاي رشته از پتله (كه همان بلغور پخته است) استفاده مي‌كنند.

ارسال نظر برای این مطلب

کد امنیتی رفرش
درباره ما
Profile Pic
وب سایت بانوکده در اردیبهشت ماه سال 1392 با رویکرد ایجاد پایگاهی جامع برای بانوان ایران زمین شروع به کار کرد.در طی این سالها با پشتوانه نظرات شما بانوان عزیز کاستی ها را بهبود دادیم.امید است از مطالب بانوکده بهره برده و با نظرات خود ما را در ارائه مطالب بهتر یاری فرمایید.
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • بانوکده را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید
       

    کانال تماشا بانوکده     
    تبلیغات

    آمار سایت
  • کل مطالب : 2027
  • کل نظرات : 1378
  • افراد آنلاین : 10
  • تعداد اعضا : 2749
  • آی پی امروز : 44
  • آی پی دیروز : 24
  • بازدید امروز : 51
  • باردید دیروز : 32
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 1
  • بازدید هفته : 124
  • بازدید ماه : 1,699
  • بازدید سال : 12,157
  • بازدید کلی : 42,610,355
  • دانلود رایگان مجلات خیاطی

    تبلیغات

    آموزش چرم دوزی

    آموزش چرم دوزی