آموزش آشپزی و طرز تهیه شیرینی شکلاتی بدون فر

          admin1 
            بازدید : 4180
          شنبه 08 شهریور 1393
           نظرات (0)
        

در ادامه مطالب آموزش آشپزی و شیرینی پزی طرز تهیه شیرینی شکلاتی را در ادامه مطلب آورده ایم...آموزش مختصر و مفید...

مواد لازم :
بیسكویت پتی بور : 1 بسته

كره : 200 گرم

تخم مرغ : دو عدد

پودر كاكائو : 2 ق غ

پودر قند : 6 ق غ

شكلات تلخ : 100 گرم

وانیل : یك هشتم ق چ

رنده پوست پرتقال : یك چهارم ق چ

طرز تهیه :

كره و شكلات رو روی بخار آب قرار میدیم تا ذوب شن دقت كنید آب جوش به كف ظرف شكلات نخوره

رنده پوست پرتقال رو اضافه میكنیم (تركیب پرتقال و شكلات خوشمزه است اما میتونید حذفش كنید)

بعد پودر كاكائو رو اضافه میكنیم و كماكان میکس میكنیم.

تخم مرغها رو اضافه كرده میکس میكنیم پودر قند رو هم اضافه میكنیم (اگر نمیخواید زیادی شیرین شه حتما از شكلات خیلی خیلی تلخ استفاده كنید. وگرنه میتونید مقداری از پودر قند رو با پودر بیسكویت جایگزین كنید. ولی من پیشنهاد میكنم با شكلات تلخ شیرینیش رو بگیرید)

بعد از سه چهار دقیقه از روی حرارت برداشته وانیل رو اضافه میكنیم حالا اجازه میدیم كمی سرد شه

من بسته بیسكویت رو كوبیدمش به میز تا خورد شه . بعد بسته رو باز كردم و ریختم توی مخلوط. هدف اینه كه تیكه های بزرگ بیسكویت داشته باشیم صبر میكنیم تا سفت شه و خودش رو بگیره (اگه عجله دارید روی ظرف حاوی یخ بذارید و هم بزنید) روی سلفون میذاریم و به قطر حدودی 7 سانت میپیچیمش

میذاریم توی یخچال تا كاملا سفت شه سلفون رو باز میكنیم و با كارد بزرگ برش میزنیم.

اگر میخواید برای مدت طولانی نگهداری كنید حتما توی ظرف در بسته باشه و بهتره برش هم نزنید كه فرمش به هم نخوره. هر چند كه بعد از برش خوردن خوب خودش رو نگه میداره

بافت لطیف و طعم خیلی خوبی داره و تیكه های بیسكویت هم خوشمزه اش كرده.