طرز تهیه سوپ سبزیجات با پنیر
مواد لازم :
- دو و نیم فنجان آب
- 2 فنجان سیب زمینی خرد شده
- یک فنجان ذرت
- سه چهارم فنجان تره فرنگی خرد شده
- نصف فنجان کرفس خرد شده
- دو قاشق چای خوری نمک
- یک چهارم فنجان کره
- یک چهارم فنجان آرد
- دو فنجان شیر
- نصف قاشق چای خوری خردل خشک
- یک چهارم قاشق چای خوری فلفل
- 300 گرم گوجه فرنگی پخته شده بدون آب
- 150 گرم پنیر پارمسان رنده شده
- یک قاشق سوپ خوری جعفری خرد شده
طرز تهیه:
آب را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت زیاد به جوش بیاورید. سیب زمینی ، تره فرنگی ، کرفس ، ذرت و یک قاشق نمک را به آن اضافه کنید. دوباره آن را به جوش بیاورید و سپس حرارت را کم کنید و درب ظرف را به مدت 15 دقیقه بسته تا محتویات آن ترد شوند.
کره را در یک ظرف جداگانه روی حرارت ملایم آب کنید. آن را از روی گاز برداشته و آرد را به آن اضافه کنید. شیر، نمک، فلفل و خردل را به آن بیفزایید . دوباره آن را روی شعله بگذارید و ده دقیقه صبر کنید تا غلیظ شود. آن را به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید. گوجه فرنگی، پنیر و جعفری را نیز به سوپ اضافه کنید. آن را داغ سرو کنید.
منبع: آرتاکاوا