طرز تهیه کیک وانیلی

          admin3 
            بازدید : 3458
          چهارشنبه 09 بهمن 1392
           نظرات (0)
        

دستور پخت کیک وانیلی در ادامه مطلب

مواد لازم :

آرد : 2.5 پیمانه

تخم مرغ : 4 عدد

شکر : یک و یک چهارم پیمانه

روغن : سه چهارم پیمانه

باتر میلک : یک لیوان ( در ادامه طرز تهیه آن آموزش داده می شود )

جوش شیرین : یک قاشق چای خوری

پکینگ پودر : دو فاشق چای خوری

نخست طرز تهيه یک لیوان باتر میلک :

برای تهیه یک لیوان باتر میلک ابتدا دو قاشق سرکه را درون لیوان می ریزیم

سپس یک لیوان شیر به آن اضافه کرده و بدون اینکه هم بزنیم به مدت یک ربع در دمای اتاق قرار می دهیم .

بعد از گذشت یک ربع شروع به هم زدن آن می کنیم و با ادامه هم زدن شاهده می کنیم که با هم زدن غلظت آن بیشتر می شود .

به این محلول سفید رنگ که حالا غلظتش از شیر بیشتر است باترمیلک می گویند .

جالب است بدانید که وجود باترمیلک در مواد تشکیل دهنده کیک باعث پوکی و سبکی هر چه بیشتر کیک ما خواهد شد .

حال طرز تهيه کیک وانیلی :

ایتدا آرد را با جوش شیرین و بکینگ پودر الک می کنیم

قالب را با کره چرب می کنیم

تخم مرغ و وانیل را با همزن تا زمانی که کف کنند هم میزنیم

سپس شکر را اضافه کرده و آنقدر هم می زنیم که به کرمی یکدست تبدیل شود .

حال روغن را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم تا مخلوط شوند .

نصف باتر میلک و نصف آرد را اضافه کرده و به آرامی در یک جهت به هم می زنیم

و نصف دیگر باترمیلک و ارد باقی مانده را طی چند مرحله اضافه کرده و باز هم به آرامی و در یک جهت هم می زنیم.

مایع کیک ما آماده است و مایع کیک را درون قالب مورد نظرمان می ریزیم

در پخت این کیک نیاز است که کیک را به مدت 50 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهیم .