طرز تهیه آش شیر به همراه مواد اولیه در ادامه مطلب
مواد لازم :
یک لیتر شیر
60 گرم نخود
نمک و فلفل به میزان لازم
300 گرم گندم پوست کنده
مقدار کشمش بیدانه ، گردو و بادام جهت تزیین
طرز تهيه :
گندم را از شب قبل خیس می کنیم و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار می دهیم تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعابدار شود .
سپس کمی نمک اضافه میکنیم تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود .
در این زمان ضمن ملایم کردن شعله ، شیر را می افزاییم و منتظر میمانیم تا آش غلیظ شود .
در پایان ، آش را در ظرف میکشیم و روی آن را با مقدار قابل توجهی کشمش شسته شده و گردو و بادام تزیین می کنیم .
منبع : همشهری آنلاین