در مطالب گذشته طرز تهیه سوپ دال عدس را برای شما کدبانوی عزیز ذکر کردیم.حال در ادامه مطلب طرز تهیه سوپ عدس به همراه مواد اولیه و دستور تهیه را آورده ایم.
مواد لازم:
300 گرم عدس
1/8 قاشق مربا خوری جوش شیرین
5 قاشق سوپ خوری روغن
2 قاشق سوپ خوری آدر
8 پیمانه آب گوشت یا مرغ
2 قاشق سوپ خوری پیاز ریز شده
چند برش نان
نمک و فلفل
طرز تهیه:
ابتدا عدس را یک روز قبل در آب جوش شیرین خیس میکنیم.مرحله بعد آب آنرا خالی کرده و آب تازه بر روی آن میریزیم و اجازه میدهیم تا بپزد.سپس آنرا الک میکنم.
آرد را در روغن تفت میدهیم و با پیاز که قبلا تفت داده بودیم و به رنگ طلایی تبدیل شده بود مخلوط میکنیم.حال آب گوشت یا مرغ را اضافه کرده و فرصت میدهیم تا بجوشد.
پوره عدس و نمک و فلفل را در آن ریخته و به مدت نیم ساعت اجازه میدهیم تا بپزد.
میتوان مقداری نان تست سرخ شده در کمی روغن و سیر به آن اضافه کرد.