طرز تهیه لازانیا

          admin1 
            بازدید : 4316
          چهارشنبه 28 اسفند 1392
           نظرات (0)
        

در مطالب گذشته طرز تهیه لازانیا لوله ای را برای شما کدبانوی عزیز ذکر کردیم.حال در ادامه مطلب طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده ذکر میکنیم

مواد لازم:

لازانیا 1 بسته

گوشت چرخ کرده 300 گرم

پیاز 2 عدد

پیازچه 1 عدد

سیر 3 حبه

فلفل دلمه ای 1 عدد

هویج 2 عدد

جعفری خرد شده 1 فنجان

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا به مقدار لازم

نمک و فلفل به مقدار لازم

آماده سازی ورقه های لازانیا : داخل قابلمه ای بزرگ آب ، کمی روغن و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از جوش امدن اب ورقه های لازانیا را تک تک داخل اب در حال جوشیدن بریزید و پس از 5 تا 10 دقیقه ( بر اساس دستور روی بسته بندی ) لازانیاها را با آب سرد ابکشی کنید.

اماده سازی مواد داخل لازانیا : پیاز و سیر را خرد کنید ، داخل ماهیتابه روغن اضافه کنید سپس پیاز و سیر خرد شده را بهمراه نمک و فلفل اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند ، پس از نرم شدن سیر و پیاز نوبت به گوشت چرخ کرده میرسد و پس از آن هویج رنده شده را اضافه کنید.

با حرارت متوسط مجدد تفت بدهید تا رنگ گوشت تغییر کند و مقداری بپزد ، پس از تغییر رنگ گوشت پیازچه ، فلفل دلمه ای خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت بدهید ، در آخر نیز جعفری خرد شده را به مواد اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

کف ظرف پیرکس را با کمی روغن یا کره چرب کنید ، یک لایه ورقه لازانیا کف ظرف قرار دهید ، مقداری از مخلوط گوشت روی لایه لازانیا قرار دهید ؛ روی گوشت ها مقداری سس سفید مخصوص لازانیا که اماده کرده اید بریزید و مقداری پنیر پیتزا روی سس سفید بپاشید ، لایه بعدی لازانیا قرار دهید و … ( این کار را لایه لایه تا تمام شدن مواد انجام دهید ) ، لایه اخر نیز سس سفید فراوان و پنیر پیتزا بپاشید.

ظرف پیرکس پر شده از مواد را درون فری که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید ، پس از پخته شدن لازانیا و اب شدن لایه های پنیر میتوانید شعله بالایی فر را برای 2 دقیقه روشن کنید تا روی پنیرها طلایی شود ، لازانیا اماده سرو است.

نکته ها : میتوانید بجای جعفری خرد شده از 1 قاشق چایخوری پودر آویشن استفاده کنید ، استفاده از پیازچه اختیاری میباشد و میتوانید آن را حذف کنید ، بجای رب گوجه فرنگی نیز میتوانید 2 عدد گوجه نگینی خرد شده اضافه کنید.