ر ادامه مطلب طرز تهیه سوپ گندم به همراه مواد اولیه آموزش داده شده است.
مواد لازم:
گندم 1 پيمانه
استخوان دنده 250 گرم
جعفري خرد شده 2 قاشق غذاخوري
كره 25 گرم
پياز 1 عدد متوسط
نمك و فلفل به مقدار لازم
طرز تهيه:
1- گندم پوست گرفته را پاك كنيد و با استخوان دنده، همراه يك پياز آن را باز كنيد. به آن نمك بزنيد و بگذاريد سه چهار ساعت گندم با استخوان دنده بجوشد و بپزد. سپس استخوانهاي دنده را جدا كنيد و گوشت آن را همراه با گندم با گوشتكوب بكوبيد. به آن نمك و فلفل زده جعفري را اضافه كنيد. پس از آن كه جعفري پخت، كره را داخل آن ريخته پس از يكي دو جوش وقتي سوپ غليظ و جا افتاده شد آن را از روي حرارت برداريد.
منبع : پرشین وی