طرز تهیه مسقطی در ادامه مطلب
مواد اولیه مسقطی لیمو و گلاب:
- نشاسته گل 200 گرم
- خلال بادام و پسته 100 گرم
- شکر 400 گرم
- آب شش تا هفت پیمانه یا یک و نیم لیتر
- گلاب نصف پیمانه
- کره 150 گرم
- آبلیمو دو قاشق سوپخوری
- رنگ خوراکی قرمز به میزان لازم
طرز تهیه مسقطی لیمو و گلاب:
نشاسته را در شش تا هفت پیمانه آب سرد حل و از صافی رد میکنیم.
سپس در ظرف لعابی تمیزی ریخته و ظرف را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم تا مایه جوش آمده و کمی غلیظ شود.
شکر، گلاب، خلال بادام و پسته را اضافه و مخلوط میکنیم.
کره را به مایه اضافه و هم زده تا غلیظ و شفاف شود.
مسقطی را به دو قسمت تقسیم کرده، به نیمی از آن آبلیمو و به نیمی دیگر کمی رنگ اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
مسقطی لیمو را در ظرفی که کف و دیواره آن را چرب کردهایم، ریخته (میتوانید از قالب سیلیکون استفاده کنید) و روی آن مسقطی گلاب را میریزیم و سطح روی آن را صاف میکنیم و پس از خنک شدن برش میزنیم.
منبع: www.artakava.com