دستور تهیه شیش کباب به همراه مواد اولیه در ادامه مطلب
مواد لازم :
1000 گرم گوشت راسته گوساله
2 عدد فلفل سبز دلمه اي
250 گرم پياز ريز سفيد
12 عدد گوجه فرنگي
150 گرم ماست ساده پر چرب
2 قاشق سوپخوري آب ليموترش
1 قاشق مرباخوري زعفران
1 قاشق مرباخوري فلفل
نمك به مقدار لازم
طرز تهيه :
ابتدا زعفران را در کمي آبجوش حل کرده و داخل ماست ریخته و پياز رنده شده و فلفل کوبيده و آبليمو را اضافه میکنند و بهم مي زنند
گوشت های بریده شده بشکل مکعبهاي کوچک را 10 تا 12 ساعت در مايه ماست مي خوابانند .
پيازها را پوست کنده ، فلفل را هم تکه تکه بريده و گوشت و فلفل و گوجه فرنگي و پياز را يک در ميان به سيخ می کشند و روي حرارت ملايم کباب می کنند .
منبع : ایران چف