طرز تهیه سوپ تره فرنگی
مواد لازم:
تره فرنگی یک دسته
روغن 1/4 پیمانه
آرد 1/2 پیمانه
آب گوشت یا مرغ 6 پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد
خامه ترش 2 قاشق سوپ خوری
نان خشک سرخ شده ریز 1/2 پیمانه
نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه در ادامه مطلب
تره فرنگی را شسته و قسمت های زیادی و ریشه آن را میگیریم و به حلقه های مساوی میبریم.سپس آنرا در روغن تفت میدهیم.
آرد را در ظرف کوچکی با کمی اب سرد حل میکنیم و روی تره ها میریزیم.آب گوشت را هم به آن اضافه کرده و میگزاریم چند جوش بزند تا بوی خامی آرد از بین برود.
نمک و فلفل را اضافه کرده و موقع کشیدن زرده تخم مرغ را با خامه ترش و چند قطره آبلیمو مخلوط کرده و به سوپ اضافه میکنیم.روی سوپ را با نان خشک سرخ شده تزیین مینماییم.